sacromonte

Allego il programma di due appuntamenti per il fine settimana a Varese.

Nella giornata di domenica 24 novembre tra le tante proposte potrete anche approfondire come la “Patata Etica – Locale” (progetto sostenuto dal Distretto di Economia Solidale di Varese) cerchi una propria collocazione nell’ambito di una agricoltura responsabilizzata al buon uso della terra e in una cultura culinaria che vuole rivalutare la tradizione di una risorsa importante della nostra alimentazione.

Attorno a creazioni gastronomiche a base di patate (tavolo di degustazione) curate da uno Chef racconteremo ciò che è nelle nostre intenzioni per ampliare un consenso sentito come necessario per promuovere pratiche comuni a far da volano per altre produzioni locali.
Nello stesso contesto verrà sottolineato come la proposta di un “Sistema Partecipativo di Garanzia” sia lo strumento per dar credibilità ed efficacia alle nostre scelte.